Günümüzde sağlıklı beslenmeye yönelik ilgi giderek artarken, popüler diyet akımları ve sosyal medyadaki bilgi kirliliği doğru beslenme alışkanlıklarının önemini bir kez daha gündeme getiriyor. Diyetisyen Betül Koçkaya, bireylerin yaşam tarzlarına uygun beslenme programlarıyla sağlıklı yaşam bilincinin yaygınlaşmasına katkı sağlamayı hedefliyor.
2024 yılında Yüksek İhtisas Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden mezun olan Koçkaya, hem toplu beslenme alanında hem de bireysel online danışmanlık hizmetlerinde çalışmalarını sürdürüyor.
İnsan Sağlığına Dokunma İsteğiyle Başlayan Meslek Yolculuğu
Beslenme bilimine duyduğu ilginin üniversite yıllarında daha da güçlendiğini belirten Diyetisyen Betül Koçkaya, meslek seçiminde insanlara fayda sağlama isteğinin önemli rol oynadığını ifade ediyor.
Beslenmenin yalnızca kilo almak veya vermekle ilgili olmadığını, sağlıklı ve kaliteli bir yaşamın temel unsurlarından biri olduğunu vurgulayan Koçkaya, mesleğine duyduğu bağlılığı şu sözlerle anlatıyor:
“Diyetisyenliği sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda insanlara fayda sağlayabileceğim bir alan olarak gördüm. Mesleğimde beni en çok mutlu eden şey, yaptığım işin insanların günlük yaşamına ve sağlığına doğrudan katkı sağlaması.”
Beslenme biliminin sürekli gelişen bir alan olduğunu belirten Koçkaya, mesleki gelişimini sürdürerek daha fazla insana ulaşmayı hedefliyor.
ASAŞ Ambalaj Fabrikası'nda Toplu Beslenme Alanında Görev Yapıyor
Diyetisyen Betül Koçkaya, mesleki çalışmalarını ASAŞ Ambalaj Fabrikası'nın mutfağında sürdürüyor. Toplu beslenme alanında deneyim kazanan Koçkaya, yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar uzanan süreçlerde dengeli beslenme, hijyen ve gıda güvenliğinin önemine dikkat çekiyor.
Çok sayıda kişiye yemek hizmeti sunulan ortamlarda görev yapmanın mesleğine farklı bir bakış açısı kazandırdığını belirten Koçkaya, toplu beslenmenin yalnızca yemek hazırlamak değil, bireylerin yeterli, dengeli ve güvenilir beslenmesini sağlamak anlamına geldiğini ifade ediyor.
Online Diyetisyenlik Hizmetiyle Farklı Şehirlerdeki Danışanlarına Ulaşıyor
Toplu beslenme alanındaki görevinin yanı sıra online diyetisyenlik hizmeti de sunan Betül Koçkaya, danışanlarının yaşam tarzlarına, günlük rutinlerine ve kişisel hedeflerine uygun beslenme programları hazırlıyor.
Kilo verme, kilo alma, kilo kontrolü ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması gibi alanlarda danışmanlık hizmeti sunan Koçkaya, kişiye özel beslenme yaklaşımının önemini vurguluyor.
“Her insanın yaşam koşulları, alışkanlıkları, beklentileri ve ihtiyaçları birbirinden farklı. Bu nedenle herkese aynı listeyi vermek yerine, kişinin hayatına gerçekten uyum sağlayabilecek programlar oluşturmayı önemsiyorum.”
Koçkaya, online danışmanlığın farklı şehirlerde yaşayan bireylere ulaşma imkânı sağlamasının mesleğinin en değerli yönlerinden biri olduğunu belirtiyor.
“Sağlıklı Beslenmek Sevdiğiniz Yiyeceklerden Vazgeçmek Değildir”
Katı diyet listeleri ve yasaklarla şekillenen beslenme anlayışının uzun vadede sürdürülebilir olmadığını ifade eden Diyetisyen Betül Koçkaya, sağlıklı beslenmenin temelinde denge ve bilinçli tercihler bulunduğunu söylüyor.
“Sağlıklı beslenmek demek sevdiğimiz yiyeceklerden tamamen vazgeçmek, sürekli aç kalmak ya da kendimize katı yasaklar koymak demek değildir. Önemli olan her besin grubundan yeterli ve dengeli şekilde faydalanmak, porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve beslenme alışkanlıklarımızı uzun vadede sürdürebilmektir.”
Koçkaya'ya göre başarılı bir beslenme programının en önemli özelliği, kişinin günlük yaşamına uyum sağlayabilmesi ve uzun vadede uygulanabilir olması.
Sosyal Medyadaki Mucize Diyetlere Karşı Uyarı
Sosyal medyanın sağlıklı yaşam konusunda farkındalık oluşturduğunu ancak aynı zamanda bilgi kirliliğini de artırdığını belirten Betül Koçkaya, hızlı kilo verme vaatleriyle sunulan diyet programlarına karşı dikkatli olunması gerektiğini ifade ediyor.
Tek bir besini mucizevi çözüm olarak gösteren paylaşımların yanıltıcı olabileceğini belirten Koçkaya, beslenme planlarının bilimsel temellere ve bireysel ihtiyaçlara dayanması gerektiğini savunuyor.
Her bireyin metabolizmasının, yaşam koşullarının ve ihtiyaçlarının farklı olduğuna dikkat çeken Koçkaya, başkalarının uyguladığı diyetlerin herkes için aynı sonucu vermesinin beklenmemesi gerektiğini vurguluyor.
Sağlıklı Yaşam İçin Küçük Ama Kalıcı Değişiklikler
Sağlıklı beslenmeye başlamak isteyenlere önerilerde bulunan Diyetisyen Betül Koçkaya, büyük ve ani değişimler yerine günlük yaşamda uygulanabilecek küçük adımların önemine dikkat çekiyor.
Yeterli su tüketimi, sebze ve meyvelerin beslenme düzeninde daha fazla yer alması, protein ve lif alımına özen gösterilmesi, işlenmiş gıdaların sınırlandırılması ve fiziksel aktivitenin günlük yaşamın bir parçası hâline getirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Koçkaya, sağlıklı yaşam yolculuğunda bireylerin kendilerini başkalarıyla kıyaslamamaları ve kendi bedenlerinin ihtiyaçlarını tanımaları gerektiğini de hatırlatıyor.
“Sağlıklı Yaşam Bir Pazartesi Başlayıp Birkaç Hafta Sonra Biten Süreç Değildir”
Sağlıklı beslenmenin kısa süreli bir hedef değil, yaşam boyu sürdürülebilecek bir alışkanlık olması gerektiğini ifade eden Diyetisyen Betül Koçkaya, kalıcı değişimin sabır ve istikrar gerektirdiğini belirtiyor.
“Sağlıklı yaşam bir pazartesi başlayıp birkaç hafta sonra biten bir süreç değil, hayat boyu devam eden bir yolculuktur. Kendimize karşı sabırlı olmalı, bedenimizi tanımalı ve sürdürebileceğimiz alışkanlıklar edinmeliyiz.”
Mesleki kariyerinde bilgi ve deneyimini artırarak daha fazla insana ulaşmayı hedefleyen Betül Koçkaya, sağlıklı beslenme anlayışını ise şu sözlerle özetliyor:
“Benim de bir diyetisyen olarak en çok savunduğum şey, yasaklarla dolu bir diyet kültürü yerine dengeli, bilinçli ve mutlu bir beslenme anlayışıdır.”
